La Bourgogne, région aux mille richesses, séduit chaque année des visiteurs en quête d’histoire, de nature et de gastronomie. Avec ses paysages vallonnés, ses villages pittoresques et son patrimoine exceptionnel, elle est une destination incontournable pour un séjour authentique. Célèbre pour ses vins et sa cuisine généreuse, elle offre une expérience gustative unique.
Si vous prévoyez un week-end ou quelques jours en Bourgogne, Tournus est une étape idéale. Située sur les rives de la Saône, cette charmante ville est connue pour son patrimoine historique et sa tradition gastronomique. C’est ici que se trouve l’Hôtel – Restaurant Le Rempart, un établissement de charme où il fait bon poser ses valises. Avec ses 34 chambres et suites spacieuses, cet hôtel propose un cadre raffiné pour un séjour en toute sérénité. Et pour compléter votre expérience, sa Brasserie vous invite à savourer une cuisine bourguignonne authentique et créative https://www.lerempart.com/fr/la-brasserie
Une Escale Gourmande à la Brasserie du Rempart
Un séjour en Bourgogne ne serait pas complet sans une découverte de sa cuisine. La Brasserie du Rempart, située au sein de l’hôtel, est l’adresse parfaite pour les amateurs de gastronomie locale. Avec une capacité de 100 couverts, ce restaurant offre une ambiance conviviale, où tradition et modernité se rencontrent dans un décor chaleureux.
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Une Cuisine Bourguignonne Raffinée
La Brasserie du Rempart met à l’honneur les spécialités bourguignonnes, sublimées par le talent du chef Cédric Charbonnier. Passionné par la cuisine du terroir, il propose une carte variée, élaborée à partir de produits frais et de saison. Toutes les viandes sont d’origine française, garantissant une qualité et une saveur incomparables.
Parmi les incontournables, vous pourrez déguster :
- Les œufs meurette, un grand classique de la région, où les œufs pochés sont nappés d’une sauce au vin rouge parfumée aux lardons et aux oignons.
- Le bœuf bourguignon, mijoté lentement dans un vin rouge de Bourgogne, révélant une viande tendre et savoureuse.
- Le bœuf charolais, une viande d’exception, reconnue pour son goût délicat et sa texture fondante.
- Les escargots persillés, préparés avec une généreuse persillade au beurre et à l’ail.
Ce voyage culinaire vous fera découvrir tout le caractère de la cuisine bourguignonne, réputée pour sa générosité et ses saveurs uniques.
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Une Sélection de Vins de Bourgogne
Terre viticole par excellence, la Bourgogne est mondialement connue pour ses vins d’exception. À la Brasserie du Rempart, chaque plat peut être accompagné d’un vin soigneusement sélectionné. Vous pourrez déguster des appellations prestigieuses, qu’il s’agisse d’un Chardonnay aux arômes floraux ou d’un Pinot noir fruité et élégant.
Les amateurs de bons vins apprécieront cette carte qui met en avant les grands crus de la région, parfaits pour sublimer les saveurs des plats traditionnels.
Un Cadre Unique et Atypique
La Brasserie du Rempart se distingue également par son cadre exceptionnel. L’établissement est installé dans une ancienne maison de gardes datant du XVe siècle, située sur les remparts de la ville. Ce lieu chargé d’histoire confère au restaurant une atmosphère unique.
L’une des particularités du restaurant est sa grande verrière lumineuse, qui crée une sensation de terrasse intérieure. En toute saison, vous pourrez profiter de cette atmosphère conviviale et chaleureuse, où la lumière naturelle apporte une touche de douceur aux repas. En hiver, l’espace se transforme en un véritable jardin d’hiver, offrant un confort optimal à l’abri du froid.
Pour un moment encore plus agréable, la Brasserie dispose également d’un espace bar, où vous pourrez déguster une sélection de bières artisanales, de whiskys et de rhums. Que ce soit pour un apéritif ou une fin de repas en douceur, cet espace est idéal pour prolonger votre expérience gastronomique.
Tournus, une Ville au Patrimoine Exceptionnel
Si vous séjournez à l’Hôtel Le Rempart, ne manquez pas d’explorer Tournus et ses environs. Cette ville, bordée par la Saône, est un véritable joyau du patrimoine bourguignon.
L’Abbaye Saint-Philibert
Le monument emblématique de la ville est sans aucun doute l’Abbaye Saint-Philibert, un chef-d'œuvre de l’art roman. Ce site historique, parfaitement préservé, attire les passionnés d’histoire et d’architecture.
Balade le long de la Saône
Pour une promenade apaisante, rien de tel qu’une balade le long de la Saône. Vous pourrez admirer les paysages pittoresques et profiter d’un moment de détente au fil de l’eau.
Les Routes des Vins de Bourgogne
À quelques kilomètres de Tournus, les amateurs de vin pourront emprunter les célèbres routes des vins de Bourgogne. Meursault, Pommard, Chassagne-Montrachet… Autant de villages viticoles où vous pourrez rencontrer des vignerons passionnés et déguster des crus d’exception.
Pourquoi Choisir l’Hôtel – Restaurant Le Rempart ?
Si vous cherchez un séjour alliant confort, gastronomie et découverte, l’Hôtel Le Rempart est l’adresse idéale.
✅ Un hébergement de qualité : 34 chambres et suites spacieuses, dans un cadre raffiné.✅ Un restaurant authentique : Une cuisine bourguignonne préparée avec passion et des produits locaux.✅ Un cadre historique unique : Un établissement situé dans une ancienne maison du XVe siècle.✅ Un accès facile aux trésors de la Bourgogne : À proximité des vignobles, des sites historiques et des paysages naturels.
Réservez Votre Table !
Que vous soyez de passage en Bourgogne ou en séjour à Tournus, ne manquez pas de réserver votre table à la Brasserie du Rempart pour une expérience culinaire inoubliable.
📞 Réservation par téléphone : 03 66 88 37 72📍 Adresse : Hôtel – Restaurant Le Rempart, Tournus
Conclusion
La Bourgogne est une région qui allie nature, culture et gastronomie, offrant une expérience inoubliable aux visiteurs. Séjourner à l’Hôtel Le Rempart et déguster un repas à la Brasserie du Rempart, c’est choisir l’authenticité et la qualité. Que vous soyez amateur de vin, de cuisine bourguignonne ou simplement en quête d’une parenthèse détente, Tournus vous promet un séjour mémorable.
