Vous rêvez d'ouvrir le meilleur restaurant de la ville… ou peut-être votre restaurant est déjà en place, mais vous ne parvenez pas à en faire le restaurant que vous aviez imaginé, c'est à dire une machine à plaisir et argent.
Vous rêvez d'ouvrir le meilleur restaurant de la ville… ou peut-être votre restaurant est déjà en place, mais vous ne parvenez pas à en faire le restaurant que vous aviez imaginé, c'est à dire une machine à plaisir et argent.
Si vous espérez faire passer votre entreprise de restauration au niveau supérieur, cet article vous aidera à comprendre ce qui est nécessaire pour rendre votre rêve une réalité
Posséder un restaurant n'est pas aussi simple que beaucoup pourraient le penser, et les restaurateurs l'apprennent souvent à leurs dépens. L'amour de la nourriture n'est certainement jamais suffisant pour permettre à quiconque de traverser les premiers jours difficiles de la possession d'un restaurant, mais la détermination, un plan d'affaires soigneusement conçu et les bonnes ressources augmenteront certainement vos chances de vaincre les obstacles et de réussir.
L'équipe FoodyParis sait à quel point il peut être difficile de gérer une entreprise, mais les jeunes entreprises ou restaurateurs ont des difficultés particulièrement difficiles lorsqu'elles essaient de se faire un nom parmi leurs concurrents. Nous avons dressé une liste des 8 meilleurs conseils pour les restaurants qui souhaitent prendre une longueur d'avance sur leurs concurrents.
1. Faites des tests régulièrement c’est aussi promouvoir “gratuitement”
Si vous envisagez d'introduire un nouveau plat au menu, la meilleure approche est d'offrir des tests de dégustation gratuits à vos clients lorsqu'ils entrent. La meilleure approche est d'obtenir trois ou quatre plats et de voir lequel ils préfèrent le plus.
C'est une excellente idée car cela signifie que vous pouvez savoir si une nouvelle boisson ou un nouveau plat pourrait être apprécié par votre clientèle ou non. En tout cas c’est une bonne méthode pour tester avant d'aller dépenser beaucoup d'argent en stock et gaspiller votre énergie également.
Une autre approche pour tester si un nouvel ajout au menu sera populaire consiste à l'offrir en tant que spécial saisonnier. De même, pour McDonald's avec son Burger Big Tasty qui est très demandé, votre restaurant peut proposer des articles à certaines périodes de l'année
2. Être généreux
La majorité des gens ne peuvent tout simplement pas résister à une bonne affaire et c'est particulièrement le cas lorsqu'il s'agit de manger. C'est souvent ainsi que les restaurants attirent les clients à leurs portes pendant la semaine.
Attirer des clients réguliers pendant la semaine est l'une des parties les plus difficiles de la gestion d'un restaurant, c'est pourquoi beaucoup choisissent de fermer leurs portes pendant une grande partie de la journée.
Affirmez-vous comme un restaurant généreux et qui aime redonner le sourire à ses clients à travers de la bonne nourriture et des boissons. Essayez de proposer des entrées gratuites avec certains plats principaux ou un menu de 3 plats à un prix raisonnable. Et n'oubliez pas les “Happy Hour”
3. Examiner votre menu
S'assurez que votre restaurant a le bon menu en place est essentiel si vous voulez que votre entreprise ait une bonne marge de profit. Avoir le mauvais menu proposé peut finir par avoir un impact négatif sur les flux de trésorerie de votre entreprise de restauration, donc choisissez des plats dont vous savez qu'ils plairont à vos clients.
4.Utilisez la technologie disponible
Alors qu'il y a beaucoup de gens qui s'opposent à l'idée d'intégrer trop la technologie dans leur vie quotidienne, les propriétaires d'entreprise intelligents ont réalisé que l'utiliser à leur avantage est le moyen le plus intelligent de garder une longueur d'avance sur la concurrence et d'ajouter un autre atout à l'expérience client plus large.
Il existe de nombreuses solutions technologiques que les restaurateurs peuvent utiliser. Qu'il s'agisse d'un site internet doté d'un système de réservation en ligne (évitant ainsi aux membres du personnel d'avoir besoin d'être au téléphone)
Le manque de financement ne doit pas être l'obstacle qui empêche votre restaurant d'apporter les améliorations nécessaires pour se démarquer de la concurrence. Donc prévoyez un bon budget mensuel pour la recherche et la mise en place d’innovation pour votre restaurant
5. Soyez plus économe en énergie et de climatisation
Gérer un restaurant peut vite devenir une opération coûteuse. Il y a certaines choses qui ne peuvent être évitées, comme le loyer des locaux, les salaires du personnel et les coûts de stock, mais il existe des moyens d'économiser de l'argent pour améliorer la trésorerie de votre entreprise.
L'installation d'un éclairage à détecteur de mouvements dans les zones de votre restaurant est un moyen fantastique d'être plus économe en énergie, ce qui permettra à votre restaurant d'économiser de l'argent. La réduction de votre facture d'énergie libérera de l'argent qui pourra être dépensé ailleurs dans votre entreprise.
6. Apprenez à connaître vos clients
Si vous voulez que votre restaurant fasse parler de lui, alors le moyen infaillible est de s'intégrer à votre propre clientèle. Entrer en tant que propriétaire du restaurant et se mêler au reste du personnel et des clients. C’est une manière assez charmante et cela plaît toujours aux clients.
Essayez de parler régulièrement avec les clients et demandez-leur ce qu'ils pensent de ce que votre restaurant fait bien et ce qu'il peut améliorer. C'est l'occasion idéale de résoudre les problèmes qui peuvent survenir avant qu'il ne soit trop tard.
7.Etre présent aussi des réseaux sociaux
Les entreprises qui ne sont pas présentes sur les réseaux sociaux finiront par prendre du retard, si elles ne l'ont pas déjà fait. La plupart des entreprises ont une présence en ligne – à tel point que celles qui n'utilisent pas les médias sociaux passent souvent à côté d’une grande opportunité, car les gens vont ailleurs chez des concurrents disponibles sur ces sites internet qui ont des millions de visiteurs par jour et les utilisent pour promouvoir efficacement leurs services.
Avoir une présence en ligne est extrêmement important pour toute entreprise de nos jours. Non seulement cela peut être un outil marketing fantastique pour votre restaurant, mais c'est aussi une opportunité d'améliorer votre service client.
Votre restaurant peut demander des avis clients et les tenir au courant des offres spéciales. Et permet aussi d’interagir avec leurs clients qui sont tout le temps connectés
Si vous avez de la main-d'œuvre pour le faire ou l’expertise n’hésitez pas à offrir, mais aussi des services de livraison depuis votre restaurant car c’est un très gros BONUS que vos clients apprécieront.
L'industrie de la restauration est en constante évolution et les restaurateurs doivent constamment s'efforcer de faire mieux que leurs concurrents pour impressionner leurs clients. Il est essentiel que les restaurateurs restent constamment concentrés sur la fourniture du meilleur service et des meilleurs produits, tout en maintenant un flux de trésorerie sain qui aide l'entreprise elle-même à réussir.
