Rien de tel que des crêpes légères pour régaler vos proches ou vous faire plaisir lors d'un brunch ! Cette recette simple et rapide vous permettra de préparer environ 22 crêpes moelleuses et délicieuses, parfaites pour toutes les occasions. Avec un dosage intuitif 1/2/3/4, vous n'aurez aucune difficulté à suivre les étapes. Voici comment faire !
Ingrédients
Pour réaliser ces crêpes ultra légères, vous aurez besoin de :
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 tasses (soit 400 g) de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 4 tasses (soit 1 litre) de lait
- 4 cuillères à soupe d’huile
Préparation des Crêpes
- Préparer la pâte :Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs un à un, en mélangeant progressivement.
- Incorporer les liquides :Ajoutez ensuite l'eau de fleur d’oranger, puis versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter. Cela évitera la formation de grumeaux. Ajoutez enfin l'huile et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer :Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Cela permet à la farine de bien s'hydrater et rendra vos crêpes encore plus légères.
- Cuisson des crêpes :Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour bien répartir la pâte. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent et que la crêpe soit légèrement dorée. Retournez-la et laissez cuire l'autre côté pendant encore 1 minute.
- Répéter l'opération :Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. N’hésitez pas à ajouter un peu d’huile dans la poêle entre chaque crêpe si nécessaire.
Suggestions de Service
Ces crêpes ultra légères se dégustent nature ou avec vos garnitures préférées. Voici quelques idées :
- Sucre : Simple et classique.
- Confitures : De votre choix (fraise, abricot, etc.).
- Chocolat : Avec du chocolat fondu ou des éclats de chocolat.
- Fruits frais : Bananes, fraises, ou encore des framboises pour une touche de fraîcheur.
- Crème chantilly : Pour un dessert gourmand.
Conclusion
Voilà, vos crêpes ultra légères sont prêtes à être dégustées ! Avec ce dosage simple et cette recette rapide, vous pourrez régaler famille et amis sans effort. Parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert, ces crêpes s’adaptent à toutes les envies. Alors, à vos poêles !
